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莲子和芡实的差异,快来涨常识!

发布时间:2018/11/07  编辑:admin

莲子咱们平常应该也会吃到,可是对芡实的了解就很少了,芡实的淀粉含量很高,能够为咱们供给很多种维生素,关于二者的差异我们能够了解一下,涨一些常识。

一、芡实:

芡实者,又叫鸡头米、鸡头实,为睡莲科水生草本植物芡的种子。芡茎三月生叶贴在水面上,比荷叶大,有皱纹,叶面呈青色而背面呈紫色,茎、叶都有刺。茎长达一丈余,中心也有孔有丝,嫩对剥皮可食。五六月开紫花,花开时面向阳光结苞,苞上有青刺。花在苞顶,也如鸡喙。剥开后有软肉裹子,壳内有白米,形状如鱼目。七八月老练。

古药书中说芡实是“婴儿食之不老,白叟食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特色,是秋季进补的首选食物。

二、 芡实的养分:

1. 芡实含有丰厚的淀粉,可为人体供给热能,并含有多种维生素和碳物质,确保体内养分所需成分;

2. 芡实能够加强小肠吸收功用,进步尿木糖分泌率,添加血清胡萝卜素浓度;试验证明,血清胡萝卜素水平的进步,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大削减癌症发作的时机。

三、莲子:

莲子,又叫藕实、莲实、水芝丹。为睡莲科多年生草本植物莲Nelumbo nucifera的老练种仁。 呈椭球形或类球形,直径0.8~1.4厘米,长1.2~1.8厘米。表面呈黄棕色至红棕色,有细纵纹及较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不易脱落。子叶2,黄白色,肥厚,中有空地,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。

莲子是栽莲的首要收成物,莲惠(莲心)、莲须(大志)、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕(藕鞭)等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上好菜。它的特色是既能补又能固,因此能补中止泻、安中固精。

别的, 莲子含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等养分元素,也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋补补虚、止遗涩精等成效。

白莲多用于润肺止咳。莲子芯滋味极苦,却有明显的强心效果,能扩张外周血管,下降血压。莲芯还有很好的去心火的成效,能够医治唇舌生疮,并有助于睡觉。



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